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    公司地址:湖南省臨湘市桃林鎮白石天車嶺

    白石看茶

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    春風又綠白石茶 ——劉衍清

    天車嶺上的白石茶園又綠了,與綠色交相輝映的還有紅色的杜鵑、粉紅色的桃花、櫻花、白色的枳木花、紫色的藤蘿……,整個茶園宛如一座五彩繽紛的大花園。當然,最醒目的還是層層疊疊、一望無邊的白石巖茶。



    去年春茶開采的季節,白石茶園在岳陽市茶產業辦等單位支持下舉辦了"追逐春天的第一杯黃茶一一'白石攝影之旅采風‘”活動,岳陽市攝影界大伽汪培康、楊一九、方若欣等和百來位攝影師一道扛著長槍短炮,一頭鉆進了茶山搶鏡頭,在茶山上空上下騰飛的航拍機就有16臺之多。


    年年歲歲茶相似,今歲采茶大不同。由于受去冬今春突發新冠肺炎疫情的影響,疫情尚未劃上句號,使得今年來茶園采風旅游的發燒友杳無蹤影。茶山清靜得只聽到清脆宛轉的鳥聲和從竹林中吹來的颯颯風聲。我沿著去年走過的茶山小徑,一邊慢悠悠地走著,一邊搜索拍攝采茶的角度。去年的采風活動事先都有預案,隨便找些采茶的大嫂小姑就能給你當一回“群眾演員",何況還有不少自告奮勇當"義務模特“的靚女俊男。今年可不同了,上茶山的都是附近就地打工的村民,上山之前必須規規矩矩測體溫,采摘茶葉的人群也要分散作業,不能象往年一樣三五成群,一邊采茶,一邊湊到一塊聊這聊那。也好,不耽誤采茶的功夫,只是我的鏡頭就只能拍攝"單兵作戰"了。



    情因茶生,我是懷著對白石巖茶一份熾熱的情感重上天車嶺的。二、三十年前就聽說過臨湘五尖山脈的天車嶺出產著名的白石毛尖,但究竟如何說不出個子丑寅卯,也不知道何為巖茶?2019年春,受岳陽市茶產業辦和白石茶業委托組織了一次白石茶業攝影之旅采風活動,發現白石毛尖是湘北地區惟一的巖茶,所謂巖茶就是從巖石縫中生長的天然茶。唐代茶圣陸羽將茶樹分為上、中、下三等,稱:"上茶生亂石,中茶生礫壤,下茶生黃土。

    "白石巖茶生長的天車嶺屬于幾億年前生成的板頁巖地貌,腐蝕后的巖石土壤中含有多種天然的礦物質,其中有對人身體大有裨益的硒。更神奇的是還有一個“北緯30緯度"的說法,北緯30度,主要是指北緯30度上下波動5度覆蓋的地域,通過地圖搜索,人們發現中國十大名茶基本上分布在北緯30度左右的地域,如西湖龍井所在地北緯30度,黃山毛峰北緯30度,祁門紅茶北緯29.35度,碧螺春北緯31度左右,太平猴魁北緯31.26度,六安瓜片北緯31.38度,廬山云霧北緯29.35度,信陽毛尖北緯30度左右,產于洞庭湖中君山島的君山銀針也位處北緯29.15度,僅安溪鐵觀音北緯為北緯24.50度。

    而臨湘白石茶園恰處北緯29.2度,其生長的巖石層與位處北緯27.43度的武夷山巖茶也極其相似,巖石多,土壤高大樹木少,多為矮小喬木與灌木叢也許是巧合,尤其與野生四季蘭、白枳木花、杜鵑花、紫羅藤居多,空氣中始終彌漫著一股清香的花香,加上位于海拔300~560米的山巒,云霧易聚難散,空氣濕度較大,有利茶葉在濕潤的環境中生長。



    了解巖茶生長的種種特性后,我對"養在深閨人不識”的白石巖茶產生了濃郁的興趣,同時也為她少為人知而感到遺憾。從資料上看,早在上世紀八十年代,曾任職臨湘市文化局后成為寓京著名書法家的陳木香先生就填詞譜曲,作過一首白石茶歌——《請喝一杯白石茶》,他熱切地唱道:"一叢叢翡翠,一縷縷云霞,悠悠茶香飄天涯……請喝一杯白石茶”。然而由于種種原因,曾為村辦企業的白石茶場始終沒能“飄天涯“,讓天下人都能喝上一杯白石茶。



    10多年前,在臨湘生活和工作的唐先生懷著摯愛家鄉茶的情結,租賃承包下了有上千畝茶園的白石茶場。這些年他和妻子沈女士一道放棄城市的舒適生活,一有空就扎在茶山搞茶園改造,兩夫婦苦沒有少吃,汗沒有少流。一條條新砌的山間小道從腳下蜿蜒而上,一株株新栽的茶樹從石縫中茁壯生長。為了籌集資金,他們節衣縮食,每一個銅板都花在茶山上。為了做出白石巖茶的品牌,去年春茶開園時節,唐先生果斷決策,自籌資金舉辦了岳陽市茶葉發展史上首次由民營茶企獨家主辦的大型采風活動,參加采風活動的300多名來賓中有10多家官媒和自媒體的記者及攝影發燒友,還有來自國內外的知名茶人。秀美的天車嶺、醇香的白石巖茶和唐先生夫婦殷勤好客的言談舉止給人們留下深刻的印象。


    鶯飛草長, 歲月如梭,又是一年采茶季。當我輕車熟路重上天車嶺,發現一年后的茶園又變了樣,一座嶄新的茶葉加工車間和全新的標準化茶葉機械設備出現在眼前,茶農們的勞動強度減輕了,白石茶的產品質量有了更科學更可靠的保障。因唐先生去岳陽辦事,在家的沈女士告訴我,為了響應政府發展岳陽黃茶產業的號召,新的車間特意完善了黃茶生產工藝流程,除保留原有的傳統生產工藝以外,增加了悶黃工序,通過悶黃和輕發酵的黃茶型白石巖茶,味道更加醇和,營養成份也更加豐富。沈女士還告訴我,白石茶業正在走茶旅文融合發展的路子,去年的采風活動得到了社會各界的支持,既有攝影界的大伽,還來了大學教授、作家、詩人和不少資深媒體人,留下了不少珍貴的作品,這些都是白石茶業的財富。她希望今后有更多的專家學者和愛茶人士來白石茶業考察丶品茶。把白石巖茶這塊岳陽黃茶家族中惟一的巖茶品牌做大做強做響,讓白石巖茶香飄四海。

    我相信,這不但是白石茶人的期望,也會是岳陽朋友們共同的心愿!

    作者劉衍清

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